Alimentação Saudável e Sustentável

A alimentação sustentável é uma prioridade para os países desenvolvidos e em vias de desenvolvimento. Nos termos de uma alimentação desequilibrada, temos por um lado um excesso de obesidade, e, por outro, demasiado desperdício alimentar.

É urgente comer de uma forma mais consciente, privilegiando a dieta mediterrânica, ganhando pequenos hábitos e sobretudo mantendo um enorme respeito pelo planeta. 

É necessário adotar uma dieta saudável e nutricionalmente adequada, com baixo impacto ambiental, acessível, justa para todos os intervenientes da cadeia alimentar e que respeite a biodiversidade e as tradições culturais.

A alimentação saudável e sustentável envolve a escolha de alimentos que promovem a saúde tanto das pessoas quanto do planeta. Aqui estão alguns princípios fundamentais para uma alimentação saudável e sustentável. Segui-los não é difícil:

Variedade e equilíbrio:

• Consumir uma variedade de alimentos para garantir a ingestão de todos os nutrientes essenciais.
• Equilibrar a ingestão de proteínas, carboidratos, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.

Alimentos frescos e minimamente processados:

• Optar por alimentos frescos e integrais em vez de alimentos altamente processados.
• Escolher frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e sementes.

Produtos biológicos:

• Dar preferência a alimentos biológicos, que são cultivados sem o uso de pesticidas e fertilizantes químicos, o que ajuda a reduzir a exposição a resíduos tóxicos e promove práticas agrícolas sustentáveis.

Consumo responsável de proteínas:

• Incluir fontes de proteína magra, como peixe, frango, ovos e leguminosas.
• Considerar reduzir o consumo de carne vermelha e processada para diminuir o impacto ambiental.

Sustentabilidade ambiental:

• Escolher alimentos que tenham um menor impacto ambiental, como produtos locais e sazonais.
• Reduzir o desperdício de alimentos praticando o consumo consciente.

Evite alimentos ultraprocessados:

• Limitar o consumo de alimentos ricos em aditivos, corantes e conservantes.
• Optar por alimentos que sejam mais próximos de sua forma natural.

Hidratação adequada:

• Beber água regularmente para manter a hidratação adequada.
• Evitar bebidas açucaradas e com excesso de cafeína.

Planeamento de refeições:

• Planear suas refeições com antecedência para evitar escolhas pouco saudáveis de última hora, o que também pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.

Respeito pelos produtores:

• Escolher produtos que apoiem práticas agrícolas justas e sustentáveis.
• Valorizar a produção local sempre que possível.

Educação nutricional:

• Estear informado sobre os benefícios nutricionais dos alimentos que consome.
• Manter-se atualizado sobre práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.

Ao seguirmos estes princípios, todos nós podemos contribuir para uma alimentação mais saudável para nós mesmos e para o planeta. Essas escolhas não apenas beneficiam a nossa saúde e qualidade de vida, mas também promovem práticas alimentares sustentáveis e respeitosas para com o meio ambiente.